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カフェをOPENしてから、メニュー構成が変わることというのは、よくあります。思っていたように人気が出なかったメニューの改廃だったり、原価が高騰し他の商品で売り上げを作る必要があったり、グランドメニューのほかに季節限定メニューなどを売りだした...

株式会社サプル代表フードコンサルタント・料理家今井一代　Kazuyo Imai Creative Tableでディレクターを務めるフードコンサルタントの今井一代です。「笑顔は台所から、料理はたのしいこと」をコンセプトに、2008～2017年まで料理教室smile kitchenを主宰...