かき氷は、夏になると大人気のスイーツ？ですね。好きな人は好きで、「ごーらー」とかいうらしいです。
プロデュースさせていただきました抹茶ロースタリーさま、かき氷は当初のメニューにはなかったのですが
夏に向けて新商品としてラインナップすることになりました。
かき氷を導入するにあたり、まずはかき氷機の選定から。
かき氷も奥が深く水からこだわっていたり、氷の製法にこだわっていたり、といろんな作り方、メーカーがあります。
私が以前面白いな～と思っていたのが
新大久保で食べた糸かき氷です。これは通常のかき氷とは違い
氷が糸状になって削られるというもの。とても流行っていて形状も面白かったので提案したところ、社長がメーカーさんを見つけてくれて、私が直接問い合わせて工場を視察。製造工程などのレクチャーを受けて、実際に導入する流れになりました。
機械導導入後に、抹茶ロースタリーの店長さんの協力をいただきながら、現場（宇治）に行って開発を行いました。価格設定の提案も併せて行い、商品POPも作成。
導入後、売れ行きは上々！
あっという間に機材代の元を取れそうな勢いでした(笑)。
